Bạn là một người rất thích mày mò làm bánh, nhưng trong căn bếp của gia đình lại chỉ có mặt của một chiếc lò vi sóng mà không phải một chiếc lò nướng chuyên dụng, bạn đang muốn tự tay làm bánh bông lan cho trẻ nhỏ hay trang trí thêm cho chiếc bánh để tới dự một bữa tiệc nhưng bạn lại lo lắng rằng làm bánh bông lan bằng lò vi sóng liệu có khó không? Có thành công hay không? Có ngon không? Từ trước tới giờ mình vốn không ủng hộ việc làm bánh mà không có lò chuyên dụng cho lắm, nhưng sau khi thử làm bánh với lò vi sóng thì suy nghĩ của mình đã thay đổi hoàn toàn.

Nếu biết cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng thì thành phẩm sẽ cực ổn không thua gì bánh làm bằng lò chuyên dụng về độ thơm ngon, mềm xốp và có phần thơm ngon hơn bánh làm trong nồi cơm điện. Và  tất nhiên là không phải với bất kỳ một công thức làm bánh bông lan  nào cũng có thể sử dụng trong lò vi sóng.  

Với bài viết này mình sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm bánh bông lan bằng lò vi sóng nhé!

Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng

Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng

Chuẩn bị:

  • 100gr bột mì
  • 30gr bột bắp
  • 4 quả trứng gà
  • 3 muỗng cà phê bột nở
  • 80gr đường
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 50ml dầu ăn
  • 1 chút xíu muối
  • 1 muống cà phê vanilla dạng lỏng
  • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

Bắt tay vào làm thôi nào!

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Bước 2: Cho 1 muỗng nước cốt chanh vào lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm một chút xíu muối vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ số đường còn lại vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng là được.

Bước 3: Đánh tan lòng đỏ trứng với dầu ăn, vanilla và ½ lượng đường    đánh bông đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu kem nhạt.

Bước 4: Trộn đều bột mì, bột bắp, bột nở và muối trong 1 tô khác.

Bước 5: Rây hỗn hợp bột từ từ vào hỗn hợp trứng vừa đánh ở trên, dùng dụng cụ đánh trứng quậy đều tay, ở khâu này nên cẩn thận không làm vỡ các bóng khí trong trứng sẽ làm bánh nở kém. Cho thêm sữa vào đánh đến khi hỗn hợp thành dạng sệt sệt, mịn mượt.

Bước 6: Cho hỗn hợp bột từ từ vào lòng trắng trứng đã được đánh bông. Dùng dụng cụ trộn cho đều, không nên trộn quá kỹ sẽ làm bánh bị xẹp và nở không nổi.

Bước 7: Chuẩn bị 1 khuôn bánh dùng trong lò vi sóng, thoa 1 lớp dầu ăn ở đáy khuôn, đổ hỗn hợp vào khuôn dàn đều và cho vào lò vi sóng.

Bước 8: Cho bánh vào lò vi sóng quay ở mức hight từ 5 – 10 phút là bánh phồng chín, dùng 1 que tăm nhọn xiên giữa tâm bánh, rút tăm lên sờ thấy tăm khô ráo không ướt dính tức là bánh đã chín.

>>> Tham khảo: Cách sử dụng chức năng nướng một cách an toàn cho lò vi sóng

Bước 9: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội, dùng dao xoay quanh thành khuôn bánh cho bánh tróc ra rồi úp ngược bánh lên đĩa.

Bước 10: Trang trí thêm cho thành phẩm của mình thêm sinh động theo sở thích.

Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng

Lưu ý: Việc làm ra được một chiếc bánh không hề đơn giản chút nào đúng không? Bạn hãy đừng bỏ qua những lưu ý này của mình nhé:

  • Khi mặt bánh còn hơi ướt là do quay chưa đủ thời gian. Trong trường hợp này bạn hãy cho vào quay thêm vài giây nữa nhé!
  • Bánh bị dai, có nhiều lỗ khí rỗng bên trong nguyên nhân là do bạn trộn bột quá kĩ hoặc quay bánh quá lâu trong lò vi sóng.
  • Bánh còn mùi trứng là do chưa chín hẳn, cần quay thêm vài dây hoặc bạn đong sai khi chuẩn bị cho hơi nhiều trứng quá.

Vừa rồi mình đã chia sẻ với các bạn công thức làm bánh bông lan bằng lò vi sóng. Tự tay làm và trang trí một chiếc bánh thật dễ thương và phù hợp với mọi lứa tuổi để dành tặng cho người thân của mình ngay cả khi trong căn bếp nhỏ không có lò nướng chuyên dụng thật là một điều thú vị đúng không nào? Vậy còn ngại ngùng gì mà không thử bắt tay vào thực hành luôn nhỉ! Chúc bạn luôn thành công với món bánh này nhé!

>>> Xem thêm: Bạn đã biết gì về lò vi sóng chưa?